Sept boissons sans alcool à essayer en Russie

C'est une idée fausse répandue de croire que les Russes ne boivent rien d'autre que de la vodka. En Russie il y a beaucoup de boissons nationales que vous ne rencontrerez nulle part ailleurs. Vous pourrez découvrir un grand choix de breuvages délicieux et inhabituels en arrivant à Moscou. 

Kvas

Le kvas est une boisson rafraîchissante traditionnelle, surnommé le «Coca-Cola russe». Il est profondément enraciné dans l'histoire russe et est connu depuis plus de 1000 ans. Le kvas classique est fabriqué à base d’eau et de pain de seigle. Il a un goût légèrement sucré et acidulé. Ce boisson est est légèrement alcoolique, mais comme il contient moins de 1% d'alcool, même les enfants peuvent le boire. Les Russes l'aiment tellement qu'ils l'utilisent comme base pour une soupe froide d'été. Beaucoup d’étrangers, cependant, ne l'aiment pas du tout. Vaux mieux prendre une petite gorgée avant de décider que vous allez le boire.

Mors

Le mors est une célèbre boisson russe préparée à base de jus de baies, d’eau et de sucre. Le mors traditionnel est d’habitude fait de canneberge, mais vous pouvez également goûter le mors fait de cassis, de framboise, d'argousier, d'airelle rouge et bien d’autres. Le mors n'est pas seulement une boisson rafraîchissante populaire, elle peut être utilisée comme médicament. Ainsi, une boisson à l'airelle est un excellent remède contre le rhume, le jus de canneberge est connu comme antipyrétique, le mors de myrtille est bon pour les yeux.


 

Sbiten

Alors que le kvas et le mors sont populaires en été, le sbiten est une boisson chaude d’hiver. Il a été mentionné pour la première fois dans les annales du 12ème siècle. Il était très populaire jusqu'au 19ème siècle, lorsque le thé et le café l’ont remplacé. L'ingrédient principal du sbiten est le miel mélangé avec de l'eau, des épices et de la confiture.

Thé

Le thé noir est la boisson la plus populaire des Russes, la plupart des habitants le prennent sans ajouter du lait ou de l’édulcorant.
Nous vous recommandons d'essayer des thés à base de plantes qui ne sont pas communs en dehors de la Russie. En Russie, vous pouvez trouver une variété de tisanes qui sont non seulement savoureuses, mais aussi bénéfiques pour la santé.
Essayez le thé à base de feuilles d'épilobe, connu sous le nom d'Ivan Chai. La tradition de boire cette tisane remonte au 12ème siècle. On dit que cette boisson peut augmenter votre énergie et baisser la fièvre. 
En Russie, vous trouverez une grande variété de tisanes de Sibérie.
Si vous souhaitez prendre du thé à la russe, demandez de la confiture faite maison. Les goûts les plus populaires du varenye sont la cerise, la fraise, la framboise et le cassis. 


 

Soda russe/ limonade 

Bien avant que le Coca et le Pepsi ne franchissent le rideau de fer, l'Union Soviétique avait commencé à créer sa tradition de boissons gazeuses que les Russes aiment encore aujourd’hui.
Peut-être que le plus exotique est une boisson vert à base de d'extrait d'estragon nommée le Tarkhoun. L'histoire de cette boisson remonte au 19ème siècle quand un pharmacien géorgien a inventé ce tonique à base de plantes.
Une autre délicieuse boisson soviétique est le Baïkal. Nommé d'après le lac Baïkal, il était la version russe de Coca-Cola. Il ressemble à une tisane sucrée avec des notes de pin. Il contient également des huiles d'eucalyptus et de cardamome, ce qui lui donne un goût exceptionnel.

Kéfir et riajenka

Les Russes consomment beaucoup de produits laitiers, dont certains peuvent sembler très intéressants pour les étrangers. 
Le kéfir est une boisson à base de lait fermenté connue pour ses effets bénéfiques pour la santé. Il ressemble au yaourt naturel, mais il est moins épais et son goût est plus aigre.
La riajenka est fabriqué à base de lait cuit que l’on laisse mijoter à feu doux pendant plusieurs heures. Son goût est crémeux et même légèrement sucré.
Le kéfir et la riajenka ne sont généralement pas servis dans les restaurants, mais vous les trouverez littéralement dans tous les supermarchés.


 

Sève de bouleau

La sève de bouleau est une autre boisson inhabituelle qui se récolte au début du printemps (de la mi-mars à la mi-avril). Elle est transparente et a un goût légèrement sucré. La sève de bouleau était très populaire en URSS et reste toujours aimée par l'ancienne génération de Russes qui gardent des souvenirs nostalgiques de leur enfance. Vous pouvez trouver de la sève pasteurisée dans un supermarché, mais il a un goût tout à fait différent de l'élixir naturel.